Для приготовления лечо понадобятся 3 кг сладкого болгарского перца, 3 кг помидоров, 500 г лука, 500 г моркови и ряд специй. Все ингредиенты необходимо тщательно подготовить: помидоры нарезать, перцы очистить от семечек, а лук и морковь нарезать. Затем смешать с помидорами в большой кастрюле, довести до кипения и варить поэтапно. Готовое лечо распределяется по стерилизованным банкам и оставляется остывать на ночь.
Хренодер также требует помидоры, а кроме того, корни хрена, чеснок и острый красный перец. Все ингредиенты измельчаются в блендере, затем смешиваются с солью, сахаром и уксусом, оставляются на 2 часа для настойки, после чего разливаются по банкам и хранятся в холодильнике.
Эти рецепты подходят как для индивидуального потребления, так и для угощения гостей. В зимний период такие закуски становятся настоящей находкой на любом столе. Приготовленные своими руками, они не только радуют своим вкусом, но и придают особую атмосферу домашнего уюта.Читать новости
