Баклажаны можно употреблять в количестве до 400 граммов в день без вреда для здоровья, сообщил диетолог Антон Поляков.
Он отметил, что суточная норма этого овоща составляет 200–400 граммов. Благодаря низкой калорийности и богатому составу баклажаны могут стать отличной частью ежедневного рациона. По словам специалиста, главное достоинство баклажанов — высокое содержание клетчатки. Она способствует улучшению моторики кишечника и служит пребиотиком для полезной микрофлоры. Кроме того, баклажаны богаты калием и магнием, которые помогают поддерживать электролитный баланс в организме.
Поляков также подчеркнул, что содержащиеся в баклажанах антоцианы снижают воспаление и окислительный стресс, что важно для профилактики многих хронических заболеваний.
Диетолог добавил, что особой пользы отдельных видов овощей и фруктов, по сравнению с другими, нет — полезны все разнообразные овощи при правильном питании.
